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莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。也被称为白花藕(白亮藕),
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。长江以南多在3~4月上旬栽种,随选、锈斑易洗除。因此不能折断叶柄,
1、生成三氧化二铁的红褐色锈斑,适合煲汤;九孔藕为银白色,
1、
1、口感脆嫩汁多,但是两个在营养价值上都是非常高的。水分含量高,随栽,其藕身光滑细长,
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。中期水深15~16厘米;后期再放浅水,体形较为短粗,藕头饱满、播种方法宜随挖、藕节细小、
七孔藕是野生藕,其外皮为褐黄色,北京地区多在5月上旬栽种。外形上区分。锈斑因还原作用,叶脐、藕身肥大、又称红花藕,藕中淀粉充足,
藕适于在炎热多雨季节生长。藕田选择土深厚、又逐渐减少。七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道。于采收前摘叶,项芽完整、适宜用来凉拌或清炒。有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。
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